HORAIRES : Du 01/05 au 15/09 fermé mardi soir et mercredi Du 15/09 au 30/04 fermé lundi soir, mardi soir, mercredi la journée et jeudi soir. Bistrot ouvert à partir de 10h30. Restauration de 11h45 à 13h30 - de 18h30 à 20h30 Réservation conseillée au 0032(0)61 31 10 20 (pas de réservation par email)

LE CHAMELEUX A deux pas de la France, le hameau de Chameleux sur la commune de Florenville entre les étangs de pisciculture dédiés à la truite, le ruisseau de Williers qui fait office de frontière avec l'Hexagone et les vestiges gallo-romains d'un ancien relais de la voie Reims-Trêves. Au fil de la promenade, on s'arrête au café restaurant Le Chameleux, petite adresse sans prétention au charme fou que l'on doit aux tenanciers actuel Olivier Dailly et son épouse Laurence Jacques. On y déguste la truite meunière tout simplement salée, poivrée, farinée et cuite à la poêle de la même manière depuis plus de 40 ans (grands-parents d'Olivier) : sans frites, accompagnée d'ène boune platernâye dè crombîre aveut des crètons ( un bon plat de patates au lard). Si la truite est, bien sûr, un incontournable des lieux, on peut aussi y déguster en saison automnale et hivernale, la fameuse touffaye ( recette régionale à base de plates côtes de porc, de saucisses gaumaises, de plates de Florenville), la potée gaumaise (plat à base de choux), la choucroute. Ces plats doivent être commandés 48h à l'avance.

Potée gaumaise

Nos Plats d’hiver

Choucroute

Touffaye